Guiso de pollo y arroz

Guiso de pollo y arroz

Te presentamos una receta rica, saludable y muy fácil de preparar. Este clásico guiso tiene un ingrediente principal que está desde los albores del mundo, el arroz, ese alimento sagrado en algunas partes del mundo que les da a tus comidas el sabor justo como  plato principal o acompañamiento. Seguimos optando por recetas para una alimentación cardiosaludable.

Ingredientes:

  • 1 pollo mediano sin piel.
  • 150 grs. de jamón cocido.
  • 150 grs. de champiñones.
  • 1 litro de caldo de verduras.
  • 1 pimiento.
  • 3 cebollas.
  • 3 tomates.
  • 3 dientes de ajo.
  • 300 grs. de arroz.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.
  • 2 cucharadas de queso crema light.
  • 150 grs. de queso cremoso light.
  • Semillas de sésamo.

Elaboración:

  1. Trozar el pollo y dorarlo en aceite de oliva. Retirarlo.
  2. En la misma olla, dorar el jamón y los champiñones fileteados. Una vez dorados, sumar la cebolla, ajo y morrón picados. Transparentar y sumar el tomate cubeteado, volver a incorporar el pollo, el arroz y condimentar.
  3. Dorar el arroz por un par de minutos y luego sumar el caldo hasta cubrir. Reducir hasta que el arroz esté cocido.
  4. Terminar con el queso crema y cremoso.
  5. Servir con perejil picado y semillas de sésamo.

Propiedades del arroz

  • El arroz tiene alto contenido de hierro, lo que lo convierte en un alimento ideal para las personas anémicas y mujeres embarazadas.
  • El contenido de fósforo es otra de las propiedades del arroz, ya que estimula las funciones cerebrales y su bajo contenido de sodio ayuda al corazón.
  • Se hidrata fácilmente, convirtiéndolo en un alimento que aporta mucha agua al cuerpo.
  • El arroz posee muchos carbohidratos sobre todo cuando está crudo, por tanto, uno de los beneficios del arroz, crudo o hervido, es que aporta una excelente fuente de energía, recomendable para deportistas y para personas que sufren de agotamiento.
Axel RodriguezGuiso de pollo y arroz