Brochettes de pollo: comer rico y sano

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Photo by Luca Nebuloni on Foter.com / CC BY

Brochettes de pollo y vegetales con finas hierbas.

Una receta baja en calorías, carbohidratos, grasas saturadas, sodio y colesterol. Es apta para diabéticos, saludable para el corazón y ayuda a mantener un peso saludable.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo.
• 1 taza de zapallo calabaza cortados en cubitos.
• 2 berenjenas sin pelar en cubos.
• 1 cebolla en trozos.
• 2 zapallitos zucchini en cubos.
• 4 tomates peritas cortados en cuatro.
• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 cucharada de jugo de limón.
• 1 cucharadita de cáscara de limón rallada
• Albahaca.
• Tomillo.
• Romero.
• Orégano.
• 1 ajo machacado.
• Sal y pimienta (cantidad necesaria)

Preparación:

1. Mezclar el jugo y la cáscara de limón, el aceite, el ajo, las hierbas, sal y pimienta en una fuente honda.
2. Agregar a la mezcla el pollo y las verduras. Dejar macerar 1 hora.
3. Alternar el pollo y las verduras en las brochettes.
4. Cocinar en la parrilla del horno o en una fuente apenas enmantecada o rociada con aceite vegetal, 10 minutos de cada lado, a fuego mediano.

Rinde: aproximadamente 10 brochettes.

¡Ideal para disfrutar con amigos!

 

Otra preparación de Brochettes de Pollo y Vegetales

Aquí se encuentra otra versión para seguir los pasos a través de un video, es una versión mexicana,  por lo que deben recordar que jitomates es para Argentina: tomate, por el resto solamente queda disfrutar de la preparación de los brochettes.

Axel RodriguezBrochettes de pollo: comer rico y sano